Difference between revisions of "Miron Costin Gheorghe"

„Galaţiul a fost hărăzit de istorie să poarte ca pecete, pe lângă curgerea lină a Dunării, simbol al forţei dar şi al blândei îndurări a spaţiului dintre Carpaţi şi Marea Neagră şi delicata floare de tei, imagine a fragilităţii suave, a purităţii aromitoare.”

Autograf Gheorghe Miron Costin

Gheorghe Miron Costin - inginer tehnolog, profesor universitar

Prezentare

Născut în inima Ardealului, la Turda, profesorul universitar Gheorghe Miron Costin a făcut parte dintr-o familie numeroasă, cu rădăcini profund românești. Modelele primului băiat al familiei, educat cu principii sănătoase și crescut cu dragoste și căldură, au fost bunicul din partea tatălui, preot, bunica, preoteasa cu „o ținută și o rigoare tipic britanice”, mama, învățătoare în tinerețe, dedicată apoi creșterii celor șase copii și tatăl, conducător al unor unități economice din Transilvania, director al Salinei „Ocna Mureș” și al Fabricii de Țigarete din Cluj.

Înclinat spre cunoaștere încă din perioada studiilor primare, urmate în comuna Uioara, cel care avea să devină „Lordul” învățământului de industrie alimentară din orașul de la Dunăre, a urmat liceul la Turda și Cluj-Napoca.

Condițiile politice vitrege ale anilor ’50 l-au împins să urmeze o școală tehnică cu profil de industrie alimentară, dar după un an, datorită rezultatelor foarte bune la învățătură, tânărul, „având în buzunar diploma de tehnician în industria laptelui, repartiția în producție și recomandarea școlii de a se înscrie la examenul de admitere”, s-a orientat spre Institutul de Industrie Alimentară din București, pe care l-a urmat ca student „meritoriu”, bursier, fără nici un sprijin material din partea familiei, care trecea, de asemenea, prin momente foarte dificile.

Odată cu mutarea Facultății de Industrie Alimentară la Galați, profesori de marcă, veniți din capitală, dedicați catedrei și profilului, au alcătuit în cadrul Institutului Tehnic de la Galați un adevărat nucleu al învățământului superior de industrie alimentară. Acestui colectiv i s-a alăturat și tânărul inginer în industria laptelui, Gheorghe Miron Costin, la recomandarea profesorului dr. Dumitru Moțoc, care îi remarcase rezultatele bune din timpul facultății și însușirile intelectuale deosebite, continuând să-i fie mentor în cariera ulterioară. Asemenea colegilor săi de facultate și de generație, Constantin Banu, Nicolae Nedelcu, Voicu Giurcă, tânărul asistent al profesorului Dumitru Moțoc la Catedra de Microbiologie-Biochimie a devenit unul dintre profesorii care au conferit învățământului superior de industrie alimentară de la Galați renume național și internațional. De cei aproape 50 de ani de activitate didactică și științifică ai profesorului Gheorghe Miron Costin s-au legat formarea și dezvoltarea industriei laptelui în țara noastră.

Personalitate copleșitoare pentru studenții săi, care își urmăreau fascinați profesorul cu maniere elegante pe care îl porecliseră LORDUL, profesorul Costin impunea respect și admirație prin inteligență, memorie și curiozitate intelectuală, prin bogăția și farmecul limbajului său ardelenesc. Pasionat de știință și de artă, profesorul capta atenția discipolilor săi pentru „universul fascinant al tehnologiei laptelui, împletind armonios cunoștințe de chimie, fizică, biochimie, operații unitare, utilaje”, stăpânind „la perfecție arta discursului, precum și ironia fină”. Timpul petrecut cu studenții, la cursuri, laboratoare, la ore suplimentare pentru sesiuni de comunicări științifice era încărcat de o anumită magie, așa cum rememorează o fostă studentă. „Nu se uita nimeni la ceas, iar miracolul pe care îl simțeam adâncind căutările noastre [...] ne ținea mult timp după plecarea din laborator”, nota aceasta în amintirile sale despre profesorul care crea „magia unui spectacol, spectacol în care juca și rolul principal și rolul secundar... rolul de om de știință puternic, ironic, rece și pedant și rolul de om cald, cu umor, bun și blând” şi despre emoțiile deosebite pe care foarte rar un profesor, mai ales de științe tehnice.

Profesorii din cadrul facultății și colaboratorii din numeroasele întreprinderi de industrializarea laptelui, mulți dintre aceștia foști studenți ai profesorului Costin, care au beneficiat de cunoștințele domniei sale și în „valențe de om echilibrat, calm, cu vaste cunoștințe de cultură generală”, l-au păstrat în memorie ca pe un „artist al descoperirii oamenilor frumoși și adevărați și al dragostei”, sobrietatea caracterului, rigurozitatea activității profesionale și calitatea desăvârșită a informațiilor pe care le transmitea „pasionaților de lapte” și nu numai, fiind dublate de sensibilitate, condescendență și generozitate.

Avându-l ca model pe mentorul său, profesorul Dumitru Moțoc, căruia îi datora atât bazele cunoașterii inginerești, cât și parcursul de dascăl și performanțele științifice, și căruia i-a purtat o profundă și mărturisită recunoștință și admirație, Gheorghe Miron Costin a devenit continuator de școală, manifestând o preocupare permanentă pentru ca planurile de învățământ din cadrul facultății de industrii alimentare de la Galați să conțină discipline tehnice generale și de specialitate, acest lucru demonstrându-și valoarea prin nivelul ridicat al pregătirii profesionale a generațiilor de ingineri care au pus bazele industriei laptelui în țară și au devenit specialiști de calibru în străinătate.

Drept recunoaștere pentru contribuția sa la îmbunătățirea pregătirii profesionale a specialiștilor din industria laptelui, în cadrul sesiunilor științifice studențești ale Facultății de Știința și Ingineria Alimentelor, a fost instituit Premiul Special „Gheorghe Miron Costin” pentru contribuții aduse în domeniul tehnologiei laptelui și produselor lactate. Tot în semn de apreciere pentru meritele sale în învățământul românesc de industria alimentară, liceul de profil din Constanța îi poartă numele.

Devenit doctor în științe tehnice și titularul disciplinei de Tehnologia laptelui după decesul profesorului Dumitru Moțoc, conferențiarul la acea dată al Institutului Politehnic din Galați, Gheorghe Miron Costin, a ocupat funcţia de decan al Facultății de Industrie Alimentară și Tehnică Piscicolă timp de doi ani, demisionând apoi din această funcție de conducere pentru a se dedica activității la catedră, celei de cercetare și celei editoriale.

Inginer tehnolog prin formație, „cu un larg orizont tehnic, capabil să înțeleagă un complex de fenomene și probleme”, orientat în cercetările sale spre găsirea și perfecționarea unor produse alimentare pe bază de lapte, Gheorghe Miron Costin a fost un promotor al noului, sprijinind cercetarea, colaborând permanent cu specialiști din domenii conexe ingineriei alimentare, coagulând idei și oameni, dăruindu-și energia în folosul lor, prin înființarea și coordonarea atât a revistei dedicate specialității laptelui, Buletin de informare pentru industria laptelui (BIIL), cât și a Asociației Specialiștilor din Industria Laptelui din România (ASIL).

Profund îndrăgostit de alimentul care a constituit subiect de studiu și cercetare pe tot parcursul vieții, profesorul a transpus această pasiune artistic, desenând picătura de lapte de pe coperta revistei Buletin de informare pentru industria laptelui.

Reper pentru învățământul de industrie alimentară și pentru industria laptelui din România, profesorul Gheorghe Miron Costin și-a închinat viața școlii și familiei sale și a dobândit din partea cunoscuților și prietenilor recunoașterea dragostei, aprecierii și simpatiei lor, inclusiv prin „titlul” pe care i l-au acordat: LORDUL.

Biografie

Data şi locul naşterii: 1 iulie 1934, Turda, jud. Cluj

Data şi locul decesului: 26 decembrie 2011, Cluj-Napoca, jud. Cluj

Studii:

• Şcoala primară în com. Uioara, jud. Alba (azi Ocna Mureș) (1942-1946);
• Liceul „Regele Ferdinand” din Turda (1946-1948);
• Liceul „Gheorghe Barițiu” din Cluj-Napoca (1948-1950);
• Școala Medie Tehnică pentru Industria Alimentară din Cluj-Napoca, cu diplomă de tehnician în industria laptelui (1950-1951);
• Facultatea de Industrii Alimentare din București, obţinând diploma de licenţă, ca inginer tehnolog în Specialitatea Industria laptelui, la Facultatea de Industrii Alimentare și Tehnică Piscicolă din cadrul Institutului Tehnic Galaţi (1951 - ian. 1956).

Titluri știinţifice:

• doctor inginer în Științe Tehnice, cu teza „Cercetări privind accelerarea procesului de maturare a brânzeturilor” la Facultatea de Industrii Alimentare și Tehnică Piscicolă, Institutul Politehnic din Galaţi, coordonatori prof. dr. ing. Dumitru Moțoc și prof. dr. ing. Simion Popescu (1974).

Activitate socio-profesională:

• preparator (mart. 1956-1957) şi şef de laborator (1957-1959) la Laboratorul de Microbiologie şi tehnologii de la Catedra microbiologie-biochimie a Facultăţii de Industrii Alimentare din cadrul Institutului Politehnic din Galaţi;
• asistent (1959-1960), şef de lucrări (1960), conferenţiar (1960-1977) şi profesor universitar (din 1977) la Facultatea de Industrii Alimentare şi Tehnică Piscicolă din cadrul Institutului Politehnic Galaţi;
• prodecan (1967-1976) şi decan (1976-1978) al Facultăţii de Tehnologia şi Chimia Produselor Alimentare şi Tehnică Piscicolă, Universitatea din Galaţi;
• a susţinut cursurile „Tehnologia laptelui şi a produselor lactate”, „Microbiologie”, „Biochimia produselor alimentare”, „Tehnologie şi utilaj pentru industria laptelui”;
• a urmat numeroase programe de specializare şi stagii de documentare, încheind şi convenţii de colaborare în străinătate;
• membru în Consiliul profesoral al Facultăţii de Industrie Alimentară şi Tehnică Piscicolă (1967-2004);
• membru în Senatul Institutului Politehnic Galaţi şi ulterior, al Universităţii din Galaţi (1967-2000);
• membru al Consiliului Naţional pentru Educaţie Fizică şi Sport și în Comisia de coordonare a activităţii ştiinţifice a acestui organism (din 1983);
• membru în Consiliul Naţional al Inginerilor şi Tehnicienilor, în Comisia Instalaţii pentru Industria Alimentară şi Tehnica Frigului şi în Comisia Instalaţii şi Tehnologii pentru Industria Laptelui (1985-1990);
• membru (referent) în colectivul de redacție al revistei de specialitate Buletin de informare pentru industria laptelui (BIIL) (1986-2008);
• redactor coordonator al Buletinului de informare pentru industria laptelui (BIIL), publicație editată de Universitatea din Galaţi și care a trecut sub egida ASIL (din 1992);
• conducător științific de doctorate în domeniul „Științe inginerești”, specializările: „Tehnologii și echipamente în industria alimentară”, „Biotehnologii în industria alimentară” și „Inginerie industrială”;
• membru al Comisiei de Ştiinţe Inginereşti din Consiliul Naţional de Evaluare Academică şi Acreditare (1994-2003);
• fondator şi director coordonator al Editurii Academica din Galaţi (1996-2001);
• director al proiectului „Procese de membrană utilizate la separarea şi fracţionarea componentelor în biotehnologie şi industrie alimentară” în cadrul Grantului CNSCU/CNFIS tip C, cod 70, finanţat de Banca Mondială, care a permis achiziţionarea unei instalaţii de ultrafiltrare pentru Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor (1999);
• expert evaluator al Consiliului Național al Cercetării Științifice pentru anii 2001, 2005-2006;
• coordonator a peste 60 de granturi şi contracte de cercetare ştiinţifică şi aplicativă de industrie alimentară;
• membru în colectivul redacţional al Analelor Universităţii „Dunărea de Jos” din Galaţi. Fascicula VI - Tehnologia produselor alimentare;
• a susţinut lucrări în cadrul unor simpozioane şi sesiuni ştiinţifice.

Afiliere:

• membru fondator al Societăţii Române de Electricitate şi Bioradiaţii (1991);
• fondator și primul președinte al Asociaţiei Specialiştilor din Industria Laptelui din România (ASIL) (1992-1993);
• membru al Asociaţiei Române de Bioinginerie şi Biotehnologie (1994);
• membru și secretar general al Comitetului Naţional Român al Federaţiei Internaţionale a Laptelui (1994).

Distincţii - Premii:

• Premiul I şi titlul de Laureat în etapa republicană la Festivalul Naţional „Cîntarea României” - ediţia a II-a pentru produsul Materna - produs alimentar pentru copii, în colaborare cu Gr. Lungulescu (1978);
• Premiul I şi titlul de Laureat în etapa republicană acordate de Ministerul Industriei Alimentare, pentru Produs pentru alimentaţia copiilor şi procedeu de obţinere a acestuia, în colaborare cu Gr. Lungulescu, Bucureşti (1980);
• Premiul II în etapa pe ramură la Festivalul Naţional „Cîntarea României” - ediţia a IV-a pentru Tehnologie de fabricare a produselor fortifiante Energofort şi Lactofort, împreună cu Gr. Lungulescu (1981);
• Premiul III la Salonul Naţional de Invenţii pentru Produs cu grăsime vegetală pentru alimentaţia copiilor şi procedeu de obţinere a acestuia, împreună cu Gr. Lungulescu, Bucureşti (1982);
• Premiul II în etapa republicană la Festivalul Naţional „Cîntarea României” - ediţia a VII-a pentru Furaj pentru creşterea crapului şi altor specii, împreună cu D. Bogatu şi colectiv (1984);
• Premiul III la Salonul Naţional de Invenţii pentru invenţia Procedeu de obţinere a cazeinatului de calciu, împreună cu un colectiv, Bucureşti (1985);
• Premiul II în etapa pe ramură acordat de Ministerul Industriei Alimentare, pentru Tehnologiile de fabricare a produselor fortifiante, împreună cu Gr. Lungulescu, Bucureşti (1985);
• Menţiune la Salonul Naţional de Invenţii şi Inovaţii pentru Produs alimentar fortifiant şi procedeu pentru obţinerea acestuia, împreună cu Gr. Lungulescu, Râmnicu Vâlcea (1986);
• Premiul II la Salonul Naţional de Invenţii şi Inovaţii pentru Procedeu şi furaj utilizat în piscicultura intensivă, împreună cu un colectiv, Constanţa (1987);
• Diploma de Onoare acordată de Consiliul Naţional pentru Educaţie Fizică şi Sport, pentru realizări în domeniul produselor destinate alimentaţiei sportivilor de performanţă, Bucureşti (1987);
• Diploma de Profesor universitar evidenţiat, acordată de Ministerul Educaţiei şi Învăţământului, Bucureşti (1988).

Colaborări la publicaţii: Analele Universităţii „Dunărea de Jos” din Galaţi. Fascicula VI, Buletin de informare pentru industria laptelui, Deutsche Milchwirtschaft (Germania), Forum, Industria alimentară, Industria alimentară pentru produse animale, Lebensmittelind. Milchwirtschaft (Germania), Lucrări științifice, Viața nouă, Viața științifică a Universității din Galați.

Fişier de autoritate

Catalogul electronic al Bibliotecii Judeţene "V.A. Urechia" Galaţi

Surse

TOPORAŞ, CAMELIA; BEZMAN, TENA; IRIMIA, ROCSANA; PRICOPI, OTILIA. Oameni în memoria Galaţiului : aniversări 2018 - 2019. Galaţi, Axis Libri, 2019.

Referinţe

• Prof. dr. ing. Rodica Alexandru: În peisajul academic gălățean, a fost o figură aparte, a cărui apariție sau prezență nu treceau neobservate, nici în mediul profesional, nici în mediul privat al cunoștințelor și prietenilor: prezentabil, prestant, sobru dar pedant, mereu gata de o glumă „subțire”. Nu degeaba, noi, colegii, l-am numit „lordul”.

• Dr. ing. Grigore Lungulescu: De fapt, cred că în decursul vieții, Profesorul Costin devenise o legendă.

• Dr. ing. Mihaela Dana Pop: Magia clipelor petrecute alături de domnul profesor Costin nu o pot descrie în cuvinte, așa cum nu poți descrie praful de stele, dar mă bucur că mi-a umplut tolba amintirilor cu acele clipe trăite, clipe pe care le păstrez cu sfințenie în partea luminoasă a amintirilor vieții mele.

• Prof. dr. ing. Gabriela-Elena Bahrim: Ca dascăl în școala superioară de știința și ingineria alimentelor a fost deopotrivă profesor, mentor, model de om de știință și specialist de renume în industria laptelui, care s-a remarcat prin rigurozitate științifică, decență și puterea exemplului personal.

• Prof. dr. ing. Gabriela Rotaru: A fost un om care și-a asumat greul profesiunii de dascăl, trecând-o prin inima sa și, încărcat cu răbdare și înțelepciune a trecut-o semenilor săi. Pentru eleganța aristocratică, prestanța, ironia fină, a fost pentru multele generații de studenți și nu numai - „Lordul”.

A B C D E F G H I J K L M N O P R S Ş T Ţ U V Z